新春佳节到来之际，餐桌上的美味佳肴总是少不了，这对糖尿病患者来说是难以抵抗的诱惑。那么，怎样才能既享受美食、又控制好血糖呢？

第一，必须严格控制各种点心、甜食，限量吃淀粉类食物。除了米饭、馒头等主食外，如果吃了芡粉、土豆、山药、粉条等食物，也要相应减少主食的摄入量，保证一餐当中的碳水化合物总量不要过多。

第二，大部分杂粮、杂豆类食物的升糖能力低，代替精米白面作为主食，可有效控制餐后血糖。

第三，采取合理的进食顺序，延缓碳水化合物的吸收。最好先吃蔬菜，配些肉类、鱼类，最后吃点主食，血糖的波动就会小很多。

第四，采用适宜的烹调加工方法也可以控制血糖。一般来说，食物加工得越精细、越软烂，被消化得就越快，餐后体内血糖上升速度也越快。所以，各种美食做熟即可，不要过于软烂。

第五，健康饮食的秘诀是均衡合理、少油少盐、新鲜天然，千万不要为控糖而偏食，更不能迷信偏方和保健品。

（临床营养科  王然）