肿瘤病人该如何加强营养呢？有人认为：喝汤有营养，如小米汤、甲鱼汤、牛尾汤和鸽子汤等，还有人盲目依赖补品：如灵芝孢子粉、冬虫夏草、海参、鲍鱼等。更有甚者，打算饿死肿瘤细胞，不吃饭或少吃。这都不是科学的营养补充方式。我们应首先保障病人基本能量和营养需求，再去考虑添加补品、保健品等，不然无异于是杯水车薪，还有可能延误营养治疗的时机。
当肿瘤病人因手术、放化疗等原因，出现吃饭不足，不能满足日常营养需求，导致体重下降时，应考虑是否该给予营养治疗，并充分认识口服营养补充的重要性。口服营养补充，是肠内营养治疗的一种方式，指以增加口服营养摄入为目的，将能够提供多种宏量营养素和微量营养素的营养液体、半固体或粉剂的制剂，加入饮品或食物中经口服用。口服营养补充属于营养均衡的配方，它含有人体所需要的三大营养素、各种矿物质和维生素等。每日补充400~600kcal能更好发挥营养干预效果，可通过加餐或代餐等方式进行补充，具体补充方法需遵循临床营养医师的指导。
那么如何将口服营养补充融入早餐中，做一份高营养密度早餐，给肿瘤患者提供更好的营养呢？
食材选取
燕麦片：富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等，具有多种健康功效，如抗癌、调节血糖、通便等，中医有补益脾胃、润肠止汗、止血功效。
牛奶：可提供优质蛋白、钙、维生素A和D等，营养丰富，好吸收。选择纯牛奶时，选择配料表尽可能简单的，仅有生牛乳一项。
肿瘤型肠内营养制剂：特点是高能量密度，高脂肪、低糖、高蛋白，非常适合肿瘤患者服用。其脂肪供能比高达39%，碳水化合物供能仅占31%，而蛋白来源多是浓缩乳清蛋白粉。另外，还添加了鱼油，具有一定抗炎功效。
高营养密度早餐制作
软化燕麦片：取30g燕麦片放入早餐杯中，用的250ml热牛奶（80℃左右）冲泡，搅拌均匀待其充分软化。对于消化吸收差的患者，可以提高燕麦片冲调温度，同牛奶一起煮沸，或将燕麦片进行研磨细化，减轻消化负担，提高吸收率和患者胃肠道耐受度。
冲调肠内营养制剂：将65g肿瘤型肠内营养制剂逐步加入40~50℃牛奶燕麦片中，一边搅拌一边放入粉剂，至完全溶解。这杯300ml的半流食便制作完成，热量高达600kcal，蛋白质33g，脂肪26g，还提供6g膳食纤维。若不喜欢浓稠食物或不耐受高营养密度半流食，可适当减少燕麦、营养制剂用量或添加温水稀释。
另外，搭配蔬果，营养更均衡，可根据自己口味添加香蕉、蓝莓、西红柿、西兰花、生菜等。
不要再为怎么加强营养而烦恼了，快给身边肿瘤病人冲一杯温馨而又高营养的早餐吧！
（临床营养科 王子兵）
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