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水饺要吃烫烫的?No!No!No!

  • 分类:健康讲堂
  • 发布时间:2022-03-04 10:49
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【概要描述】

水饺要吃烫烫的?No!No!No!

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日常生活中,有人说“觉得刚出锅的饺子、面条烫烫的时候吃起来格外香,‘出溜’‘出溜’地吃格外过瘾”。其实,这种饮食习惯很容易对身体造成伤害。那么,如果长期进食过烫、过热的食物,会带来哪些危害呢?

1.口腔黏膜受损,甚至癌变

食物最先接触的是口腔,人体口腔内的粘膜非常娇嫩,能够接受的最高温度为60℃,若温度过高,很容易被烫伤。虽然口腔黏膜有自我恢复功能,但若被频繁烫伤,则很容易出现溃疡。而且,这样反反复复,还会有恶变的可能。

2.伤害味蕾

舌头上有许多能感觉苦、辣、酸、甜、咸的感受器,它们叫“味蕾”。太烫的食物会伤害味蕾并导致味觉减退,从而降低人的食欲。

3.影响酶的消化作用

消化食物需要酶,而酶只有在人体温度(37℃左右)时,才能很好地发挥作用。温度太高,就会把它破坏掉,或者使它不能有效工作,而吃过烫食物就会影响酶的消化作用。

4.诱发食道肿瘤

有研究表明,食管癌发病率的确跟饮食过烫有关。 我们的食管壁是由十分柔嫩的黏膜组成的,只能耐受50℃~60℃,超过这个温度,食道黏膜就会被烫伤。如果习惯性饮食过烫,那么食管黏膜就会反复受到损伤,往往旧伤未修复又遭遇新创,从而造成浅表溃疡,继而灼伤食管黏膜并可能使之坏死,长期以往,可能会使该部位发生癌变。

5.胃黏膜受损

胃部粘膜非常薄,食物过热、过辣、过于粗糙都会伤害胃部粘膜。粘膜破损后,常见溃烂、出血等症状。
刚出锅的食物是100℃左右,可口美食固然诱惑,但“心急吃不了热豆腐”,所以,要有耐心,千万不要吃得太烫,要注意养成健康的饮食习惯。


普外科(胃肠外科)一区   高红雷

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